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在中興新村中正路和仁心街口新開了一家格律詩烘焙坊,老闆是73年次的年輕人

在歷經臺灣各大知名品牌擔任烘焙師傅和受聘前往大陸廣東廣西及雲南當主廚多年後

決定鮭魚返鄉創業,為了讓家鄉人吃到健康的烘焙美味,又不用花太多錢

 

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格律詩烘焙坊的年輕老闆國中畢業後就進入麵包店當學徒,歷經7年辛苦磨練考取丙級証照

在第10年又晉級考取國家最高的乙級烘焙證照,曾經在臺灣各大知名品牌擔任烘焙師傅

之後不斷的精進自我,學習烘焙領域的專業,更受聘到國外的企業品牌做麵包研發主廚

 

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格律詩烘焙坊店面寬敞明亮,麵包的選項不像一般麵包店那麼多元

甚至於冷藏櫃裡沒有常見的生日蛋糕,而是採用預約或是現場製作

因為老闆希望大家吃到的是最新鮮的生日蛋糕,現場製作大約要等候半小時左右

 

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格律詩烘焙坊除了烘焙麵包以外,也在店內空間提供休憩下午茶喝咖啡的空間

讓大家來格律詩除了買蛋糕與麵包之外,還能夠悠閒的喝杯咖啡享受下午茶時光

 

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店裡有很悠閒的氣氛和空間,買麵包成為一種享受

 

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店裡的麵包種類不多,但是都很平價,希望可以讓家鄉人吃到健康的烘焙美味

透過不斷的研發與調整,保有師傅傳承下來傳統的堅持精神,更有年輕人創新的想法與技術

 

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開店後,老闆常在第一線了解顧客的選購喜好,發現中興新村這邊的客人不喜歡太油太甜的麵包

憑藉著小時候吃過古早味蛋糕的依稀印象創新研發出「古早味蛋糕」,推出後大受好評

 

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目前有巧克力乳酪、紅豆芝麻乳酪、南瓜子起司粉等多種口味,口感香濃綿密又無過多添加物,2條才150元

 

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蛋糕夾層裡還有口感濃郁的乳酪條,整體吃起來香濃不膩,不僅當早餐好吃,當下午茶也很不錯

 

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另外還有有養生的歐式麵包,自然發酵口感紮實,還添加大量的果乾和堅果,也是店裡很受歡迎的產品

 

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格律詩烘焙坊以回饋鄉里的心態青年創業開店,以少鹽、少油、少脂等訴求吸引顧客

店裡的麵包種類不多,但是都很平價,希望可以讓家鄉人吃到健康的烘焙美味

透過不斷的研發與調整,保有師傅傳承下來傳統的堅持精神,加上年輕人創新的想法與技術

如果剛好來中興新村賞花旅遊,可以過來格律詩烘焙坊給年輕人加油打氣一下

格律詩烘焙 Grace Bakery

地址:540南投縣南投市中正路298號

電話:049-2315521

營業時間:週一-週日 8:00-21:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/格律詩烘焙-Grace-Bakery-1769709453256194/

 

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