大城小麥農遊活動|豪麥遊俠食在好蜆/黑翅鳶農場

以往只知道台中有大雅小麥節,最近才知道原來彰化大城才是全國出產小麥最多的地方,而且是用友善環境的方式,希望能為下一代留下乾淨、無汙染的土地,最近又是小麥成熟的季節,歡迎大家到大城來尋找熟悉的麥香和麥浪

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黑翅鳶農場

想要認識大城小麥,第一站就來到黑翅鳶農場,黑翅鳶屬鷹科二級保育類,專捕食田鼠小鳥,也是生態的指標,大城冬季有強勁東北季風,又夾帶風沙,病蟲害反而減少,不用噴灑農藥,天候環境淬鍊出優質的小麥。種植小麥不但不需要水,種植過程無農藥、無殺草劑。對環境與土地的友善,黑翅鳶才會重返這片土地覓食。

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小麥除了是主要糧食,也是很漂亮的裝飾品

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近年來,隨著台灣飲食習慣的改變,人們對米食的需求越來越少,很多田地都廢棄休耕了,身為彰化大城在地糧商的林世勳兄弟開始思考新方向,發現台灣人對麵粉製品的需求逐漸增加,加上政府政策的輔導,希望能讓閒置的田區轉作雜糧

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大城鄉土地因為有天然的環境優勢,非常適合種植小麥,不需要噴農藥、也不施用化學肥料,讓大城小麥朝向品質保證的無毒農作。

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相較市售進口小麥因長時間存運,失去新鮮香味,本土小麥採收烘乾後,用低溫低濕的方式儲存備用,需要時再拿出磨成麵粉,烹煮所散發出濃郁的麥香,新鮮程度是無法比擬

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新鮮的100 %台灣小麥粉製作的“全穀物饅頭”,純手工製作饅頭,使用天然酵母加上老麵發酵,堅持食材天然,絕無添加新鮮現做,美味安心、再現傳統的麥香好滋味,全麥製作越嚼越香,有原味、黑糖、蔓越莓等口味

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黑翅鳶農場

地址:彰化縣大城鄉潭墘村天惠路28號

電話:0905-800320

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漫步在大城潭墘社區,有好幾區小麥正成熟準備收割,想要欣賞黃金麥浪的朋友要把握時間

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飽滿的麥穗是農民辛苦的結晶,小麥是世界總產量排名第二的糧食,含有豐富的蛋白質、維生素B群、維生素E與膳食纖維,磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、速食麵、年糕、意式麵食、古斯米等食物;發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加,或生質燃料

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麥稻爆

走過鄉間小路來到麥稻爆,位於純樸的三合院裡

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門口還有古早味的牛車

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使用在地小麥、稻米、九號花生以及麥芽手工製作而成的爆米香,吃了不黏牙又唰嘴,有原味、花生、堅果三種口味

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三合院的中庭正曬著剛收成的小麥,現在已經很少見了,因為現在大多直接送烘乾,很少用日曬了

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麥稻爆的老闆娘看到有小朋友,還特別帶他們去餵鴨子,這可是很特別的體驗

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麥稻爆

電話:0916-640963

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大城大美

不知道大家有沒有發現,大城這邊幾乎都是三合院,而且都整理得很漂亮

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首先要來體驗包粽子,對於小朋友來說是很特別的經驗

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因為光是要折粽葉就是一項學問,然後填上糯米飯,再用繩子綁起來

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幸好糯米飯是事先炒熟的,裡面還加了小麥和薑

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中午我們就在大城大美這邊用餐,簡單美味

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用在地小麥做的貓耳朵是這次的主角

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刈菜鴨肉湯

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加了小麥的綠豆湯,多了QQ的口感

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貓耳朵可以搭配鹹的刈菜鴨肉湯貨是甜的綠豆湯一起來吃都很好吃

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午餐後就是DIY時間,老師帶來好多美麗的作品都是用小麥來創作的

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透過老師一步步的教學引導,每個人都能完成屬於自己獨一無二的作品

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成品是個漂亮的小麥胸針,也可以掛在牆上當裝飾品,或是拍照的配件

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下一站來到好蜆在西港,由在地的蜆農介紹蜆池生態、鴨蜆共生與知識

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看到鴨子搖著屁股下水游泳很療癒,隔壁池就是蜆池

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鴨子放養排放的糞便可以再池子裡形成藻類優化的的肥水,抽到蜆池就可以餵養黃金蜆,再用地下水來控制蜆池的溫度,讓黃金蜆順利長大

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老闆現場撈蜆上來讓我們拍照

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蜆要經過6個月的時間成長才夠熟成,可以拿到市場上販賣

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這個是小時候的記憶-田刀(河蚌),現在已經很少看到了

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最後一站來到台西村影像館

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台西村影像館將閒置二十年的老屋利用彰化縣政府的老屋活化經費及自掏腰包整修,影像工作者許震唐用30年的時間,記錄家鄉的轉變,後來也嚐試讓村民跟小學生用立可拍拍攝自己的家鄉,並在影像館展出,讓遊客可透過這些居民跟小學生的視野看台西村

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這是紀錄當年拜溪王的盛況

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彰化台西村與雲林六輕,只有一水之隔,透過一幅幅影像敘述在六輕煙囪下、台西村的美麗與哀愁

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阿聰師和顯榮宮聯名合作的許願餅,只有這裡吃得到

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起因在於去年大城地瓜盛產滯銷,所以找來阿聰師幫忙研發”一蕃風順”餅,悠雅的地瓜內餡甜而不膩,很好吃

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這次的介紹是結合了大城鄉農遊體驗活動《豪麥遊俠》《食在好蜆》兩條路線的精華,有興趣可以洽豪麥大城紛絲頁,或是里仁爲美 有限公司 0988102008

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路線一【豪麥遊俠 麥向幸福】

走出水泥叢生的都市,來到麥田與春天約會,傾聽微風的聲音,拈花拾穗,愜意地做一個麥冠,許給自己一個幸福。

路線規劃:麥田風光.拍照打卡→ 老宅散步 → 紅療院的故事 → 三合院麥藝手作

路線二【食在好蜆 海海人生】:

面對廣闊的黑水溝,濁水溪就在我們腳下,鴨鴨踱步,好蜆在池,日落人稀。在這裡繼續挺進,風頭水尾又算啥,海海人生要闊達。

路線規劃:松林與雞、來尤厝喝茶→好蜆在西港→大城堤防散步→台西村影像館

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