台中知名燒肉店家牧島燒肉又換新菜單了，這次試吃的是「陸」套餐，肉品有雞腿肉、牛肉，還有海鮮、蔬菜盤，醋飲、越光米飯和特調飲品與甜點。還有好喝的雞湯可以喝到飽，白飯還可以加價升等為牛肉丼飯或是豬肉丼飯，看到半熟蛋汁像火山一樣流下來，口水也跟著流下來
牧島燒肉大墩店位於大墩路和大墩14街口，外觀沉穩大方走低調路線，燒肉以雙人套餐方式點餐，最低價1480元起，新菜單還推出了平價的個人套餐，只要499元就能享用牛肉丼飯或是豬肉丼飯加烤肉
一進門就看到一大片原木牆，營造低調奢華溫暖的感覺，原木牆下就是帶位和結帳櫃檯
櫃台上的茶包
櫃檯旁邊的候位區，有舒適的沙發和整面的酒牆，還有可愛的魷魚大抱枕
打卡標語也都幫大家準備好了，旁邊的圓木牆上都是真的木頭
餐廳角落也很好拍
室內裝潢簡約時尚，大部分是四人桌，少部分為二人桌和多人桌
2017全新菜單感覺很有質感，醬料也換成檸檬汁、韓式泡菜和水果燒肉醬，餐具是白色簡約風小田陶器
2017全新菜單「陸」套餐包含鮮燉雞湯、牧島黃金泡菜、沙拉，台灣土雞嫩胸、台灣土雞腿，翼板牛、肩胛牛小排、無骨牛小排、菲力牛排佐蘑菇起司醬、肋眼心牛排，烤時蔬，頂級大草蝦、季節海鮮，季節風味醋飲，越光米飯、特調飲品、甜點
桌子的側面設計有抽屜，放置乾溼紙巾和牙籤，拿取很方便
配合2017全新菜單推出還有加199元即可參加抽獎
獎項有海螯蝦、中卷、青甘下巴、干貝、草蝦五種，感覺都物超所值
我們抽到的是青甘下巴
雞湯，喝起來口感相當厚實不死鹹，雞湯喝完可以再續，好好喝的雞湯我們喝了二壺
沙拉搭法式凱薩醬
沙拉，有法式凱薩醬、雪莉酒醋醬、檸檬優格醬三種選擇，沙拉分量相當多，也可以留一些和烤肉一起吃
台灣土雞嫩胸、台灣土雞腿
雞胸先切成肉片，土雞腿則事先去骨
雞胸肉片先刷上水果燒肉醬後再烤
有刷醬料那面先向下烤，肉片上面看到血水就可以翻面烤了，雞腿肉因為比較厚，有皮的那面向下先放在烤爐邊緣烤
白飯可以加價升級成的丼飯，有牛肉和豬肉片可以選擇，這是豬肉的
邪惡的半熟蛋汁像火山一樣流下來，口水也跟著流下來，趕緊趁熱拌一拌，帶著蛋香和照燒醬汁的越光米飯超級好吃，吃完這碗都快飽了，但是主角牛肉才要上場
Choice翼板牛、菲力牛排佐蘑菇起司醬
切成薄片翼板牛的油花很漂亮，菲力牛排則是有一點厚度
翼板牛放入烤盤只要出血水就能翻面，再烤一下大約5~6分熟就可以吃了
可以沾醬汁吃或是包一點韓式泡菜吃也不錯，入口軟嫩好吃
有厚度的菲力牛排吃起來比較有口感，可以搭配蘑菇起司醬，或是吃原味的牛肉味道
溶化後的蘑菇起司醬吃起來像是白醬，可以搭配烤好的牛肉或是杏鮑菇吃
烤時蔬，有玉米筍、杏鮑菇和奶油蒜頭
奶油蒜頭烤好後真的很香很好吃，鬆軟又帶著奶油味沒有刺鼻的蒜味
Choice肋眼心牛排
牧島燒肉對於擺盤真的很重視，上次吃是用木盤，這次是壓克力板下面還有造景
肋眼心牛排會先下烤爐二面都稍微烤過後，切成小塊再下去烤
有專業代烤果然不一樣，入口鮮嫩又有肉汁，沾一點海鹽更能提出牛肉的鮮甜
飲料，金鳳MOJITO，金桔加鳳梨，酸酸甜甜正好解烤肉的油膩
Choice無骨牛小排和肩胛牛小排
二種油花分布不同，但是都很好吃，尤其是切成剛好一口可以吃的大小，也比較好烤
頂級大草蝦、鮑魚
頂級大草蝦、鮑魚和剛剛抽中的青甘下巴，剛好和牛肉成了海陸大餐
青甘下巴富含油脂，烤的時候會一直滴油，鮑魚要小心會爆開
青甘下巴和草蝦會幫忙烤好，蝦子還會幫忙撥好殼，在牧島吃燒肉就是可以比較悠閒，蝦肉非常緊實又Q彈，烤好的青甘下巴肉質滑嫩，非常好吃
餐後甜點這次沒有選哈根達斯冰淇淋，而是選需要時間手工製作的舒芙蕾和檸檬塔
鬆軟又充滿蛋香的舒芙蕾熱熱吃好好吃，口感入口即化，也不會太甜
酸酸甜甜的檸檬塔，外酥內軟加上上層脆脆甜甜的蛋白霜，一次可以吃到三種口感
這次的新菜單除了牛肉等級升級外，擺盤也更精緻，副食的白飯還能升級成丼飯，另外也推出了個人套餐，甜點的部分也加入了現烤的舒芙蕾，讓人覺得它們真的不斷地在進步，希望提供消費者更多的選擇
牧島燒肉專門店大墩店
地址：台中市南屯區大墩路689號
電話：04-23290366
時間：11:30~24:00
粉絲團：https://www.facebook.com/motto.yakiniku/
本文為邀約體驗，文章內容為真實感受
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