瑞里咖啡在1000~1100公尺高山種植，正好和牙買加藍山咖啡相同，產出的咖啡豆風味甘甜宜人，非常適合單品精品黑咖啡，農業部農村發展及水土保持署農村再生計畫輔導聞著咖啡香去旅行，帶大家來到瑞里印象區咖啡民宿喝咖啡認識咖啡，圓潭自然生態園區走步道認識生態
瑞里印象區咖啡民宿位置及交通
瑞里印象區咖啡民宿就在瑞里國小旁，開車導航瑞里國小或是瑞里印象區咖啡民宿都可以民宿旁有停車場
自行開車：
南二高→下竹崎交流道→竹崎→166縣道(79公里處)瑞里印像區咖啡民宿
南二高→下梅山交流道→梅山→162甲→太平→154縣道→166縣道(79公里處)瑞里印象區咖啡民宿
大眾交通工具
- 搭乘阿里山森林火車到瑞里(交力坪)
- 搭乘嘉義縣公車7315線往瑞里再瑞里國小下車
每年3月下旬到四月初瑞里紫藤花季時，瑞里印象區咖啡民宿會被盛開的紫色花串包圍，非常浪漫
瑞里印象區咖啡民宿停車場旁設置的拍照區，搭配的場景很好拍
走進瑞里印象區咖啡民宿裡面種了很多綠色植物，不是紫藤花季來也很舒服，還可以坐在這邊用餐喝咖啡
內部餐廳環境，瑞里印象區咖啡民宿可以用餐也可以喝咖啡，也是民宿客人用早餐的地方
瑞里印象區咖啡民宿飲料MENU
咖啡園導覽及烘焙DIY
11月來到瑞里正好是咖啡成熟的季節，瑞里印象區咖啡民宿也提供咖啡園導覽，咖啡園就在民宿旁邊
由民宿第三代幫我們做咖啡園導覽，介紹了阿里山咖啡目前有鐵比卡、藝妓、SL-34三種主要品種咖啡，咖啡園的田間管理也很重要，多多認識一下咖啡產業
紅通通的咖啡豆是成熟的表現，咖啡豆嘗起來是甜的
咖啡園導覽完回到民宿準備烘豆DIY
烘豆DIY每份300元，四人以上成行，每份咖啡豆有80公克
另外，民宿這邊還會準備水洗、蜜處理和日曬三種發酵方式咖啡讓大家品嘗，比較一下不同發酵方式下的咖啡不同風味表現
烘豆DIY是將咖啡生豆倒入網子裡用中火烘焙，要邊烤邊搖直到聽到像爆米花的聲音，然後再烤90秒左右熄火，並且快速降溫
像爆米花的聲音出現就是俗稱的一爆，大約是中淺焙
烘好的生豆可以帶走，或是請店家做成濾掛式包裝咖啡
如果選擇濾掛式包裝咖啡，要先磨成粉
再分裝成濾掛式包裝咖啡
封口及包裝
80克的生豆烘完大約可以做成6~7包的濾掛式咖啡
瑞里印象區咖啡民宿個人套餐
瑞里印象區咖啡民宿也是瑞里地區知名餐廳，有合菜也有個人套餐
個人套餐每份250元，菜色非常豐盛又好吃，尤其那梅子豆腐開胃又下飯
滷排骨也很好吃
圓潭自然生態園區
喝完咖啡可以到附近的圓潭自然生態園區走走，除了有美麗風景豐富生態，在4~5月份來拜訪，晚上還可以欣賞滿坑滿谷的螢火蟲
圓潭自然生態園區隸屬於『阿里山國家風景區』的範圍內，位於嘉義縣竹崎鄉、梅山鄉兩鄉交界處，在”嘉166線”公路71.5km處「瑞里一號橋」旁，附有收費停車場，全區佔地約五公頃，海拔平均高度約一千公尺，有圓潭溪貫穿其中，依山傍水是假日踏青健行的好去處，園內水資源豐富，有圓潭、向山、心湖三座瀑布，是一個集生態、休閒、與健康的綠色步道自然生態園區
一樓是遊客中心為多媒體生態展示館，設有服務櫃台，並提供圓潭地景、水中精靈、植物、昆蟲等特色圖文解說導覽資料，二樓設有餐飲
冬天是枯水期，圓潭瀑布看起來沒什麼水
附上之前水量大時的圓潭瀑布
圓潭自然生態園區步道設施完善，生態豐富
這個季節剛好是變色植物，顏色豐富
步道中間會經過向山瀑布，不過只能在河對岸欣賞
園區裡的步道都有架設木棧道，整理得很乾淨，很適合健行健身
步道沿溪流而建，最後經過這座橋誇越溪流，抵達植物園
溪流中魚類生態豐富，肉眼可見
除了瀑布、溪流， 還有壺穴、峭壁等地景，特殊地景很適合拍照
步道走到底就是植物園，設有洗手間
植物園這邊也是欣賞螢火蟲的最佳地點，尤其是木橋下方這片溼地
旁邊有休息的涼亭，後面可以看到清澈的溪流深潭
植物園旁還有一個環狀步道，可以再走一走
步道來回大約只要一小時，回到入口處遊客中心，如果剛好是用餐時間可以選擇二樓的圓潭豀餐廳，有單點也有合菜
餐廳營業時間：平日09:00~14:00、假日09:00~15:00
一樓還有農產品販賣部，冬筍餅、山粉圓、梅子製品都蠻平價的
還可以點杯飲料坐在遊客中心欣賞風景享優閒也不錯
太興岩步道
原本這個遊成只有二個景點，因為提前完成，於是加碼來走太興岩步道
入口處位於166縣道67.7K處，設有觀景平台
可以看到群山之美
太興岩步道海拔約850公尺，全長600公尺，全程穿梭在茶園及原始樹林間，第二入口這邊有停車場也有冬季河津櫻
終點是泰興巖，這邊有洗手間，休息後可以走回入口，我們則是走單程，請遊覽車司機到泰興巖這邊接我們
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