魚池除了是紅茶的故鄉以外，2011年9月在日本參加世界風壺咖啡大賽拿下亞軍，所使用的比賽用豆是由魚池鄉「大山水晶咖啡莊園」主人余芳霞所種植、烘焙的水晶礦咖啡豆，更吸引了有「國際精品咖啡教母」稱謂的娥娜．努森(Erna Knutsen)女士，專程來台灣探訪，在那之後，魚池也掀起了一陣種咖啡的熱潮，官方也陸續舉辦了幾次比賽，今天來介紹三家得獎常勝軍業者
花音咖啡
第一站來到花音咖啡，花音咖啡是由一個大學念社工的年輕女孩返鄉幫爸爸種咖啡，從完全不懂咖啡到得獎無數，花音咖啡取用奶奶與外婆的名字各一字來命名
花音咖啡的主人高郁淳剛獲得今年農委會的百大青農，這是對返鄉青農的肯定
花音咖啡採預約制，低消是一杯飲品，環境相當優美
花音咖啡的主人高郁淳是個相當年輕的女孩子，但是對於咖啡館的經營很有自己的想法
邊沖咖啡邊和我們聊花音咖啡的故事
咖啡豆成熟採收後有三種處理發酵方式
- 水洗：採收後直接去皮去果膠後乾燥，生豆顏色較白。
- 蜜處理：去皮過水後帶果膠日曬乾燥，生豆色澤偏淺棕
- 日曬：不去外皮的全果日曬乾燥，生豆色澤呈深紅色
首先，先沖了一壺水洗豆和我們分享
花音咖啡也蠻適合拍照的
得獎無數的花音咖啡，2018 獲南投縣咖啡評鑑頭等獎，2019 獲日月潭精品咖啡評鑑日曬、蜜處理、水洗3項優等獎
花音咖啡不只有賣咖啡，也結合小農包裝成禮盒販售
喝了一杯咖啡後，高小姐開始為我們導覽介紹，花音咖啡位於埔里和魚池交界的山坡上，可以看到埔里盆地的美景，對面就是虎頭山，要到花音咖啡的指標不是很明顯
賴比瑞亞種咖啡，葉子比較大結果量較少，是一種抗蟲害、適合高溫潮濕氣候的品種，其漿果和種子都要比小果咖啡大到近兩倍，香味濃郁，但味淡
紫葉咖啡，是由SL-34的咖啡品種，在台灣落地生根後，因為葉綠素退化的變異品種，農夫是第一次看到
連果實也是紫色的
花音咖啡也有提供烘咖啡豆體驗，可以喝到自己烘烤出來新鮮的咖啡也很有趣，花音咖啡是從種植、採收、發酵、烘培、販售一條龍都是自己來的小農
今天還體驗了最新的茶席，因為魚池是紅茶的故鄉，花音咖啡希望也結合小農來推廣紅茶
花音咖啡賣的不只是咖啡，而是一種對於家鄉的熱愛，和大家共享共好的理想
現沖冰咖啡
真的很歡迎大家用行動來支持這樣一個有理想、有熱情又堅持的青農
花音咖啡
山豬衝吧咖啡
第二站來到山豬衝吧咖啡，位於九族文化村附近，福順宮對面
山豬衝吧咖啡除了販售自家咖啡產品，因為烘培技術受到肯定，也自行引進世界各國優良生豆來烘培販售
山豬衝吧咖啡也是得獎常勝軍，今年到現在就已經得到”2022南投縣咖啡生豆評鑑-特等獎”、”2022南投縣咖啡生豆評鑑-金質獎”、”2022日月潭精品咖啡評鑑-特等獎/冠軍”等大獎
山豬衝吧咖啡一樓採光明亮，室內座位不少，很適合點杯咖啡甜點當下午茶優閒一下，樓上原本是日月星舞民宿咖啡莊園，目前因疫情暫停民宿營業，專心經營咖啡館
不過喝下午茶之前要先來種咖啡，先把培養土裝到小盆器裡
中間挖個小洞放進咖啡苗
再把培養土裝到咖啡苗周圍填滿壓實，就完成今天的咖啡盆栽
山豬衝吧咖啡的吧台
山豬衝吧咖啡的MENU
超豐盛的下午茶，有手沖咖啡、冰咖啡、鬆餅、司康，還有山豬拉花的拿鐵
原本只是要給女兒的點心-司康，意外做出美味與健康，被客人要求拿出來賣，搭配藍莓果醬超好吃，是咖啡的好夥伴
沈爸爸說要示範咖啡豆脫殼給我們看
雖然是自動脫殼機，但是至少要經過二次才會拖乾淨，左邊哪台脫銀皮，右邊再脫薄膜
脫殼前脫殼後的比較
山豬衝吧咖啡的老闆除了是得獎常勝軍，也是大學兼任講師，所以大家都叫他沈老師
超好喝的藝伎咖啡，是台灣種植的
這台是德國PROBAT第三代烘豆機，價值184萬，加上排煙設備，超過200萬，山豬衝吧咖啡也有代客烘培，很多人慕名而來
山豬衝吧咖啡
地址： 555南投縣魚池鄉永川巷12-8號
電話： 049-2899347
黑咖啡道
最後一站來到黑咖啡道，位於日月潭文武廟後山公園旁，農夫常常來日月潭，卻是第一次上來這裡，算是日月潭的秘境
黑咖啡道的MENU，最特別的是這裡只賣黑咖啡、紅茶和水果茶，沒有加牛奶的咖啡，另外目前只有假日營業
黑咖啡道裡沒有太多的裝潢，最多的擺飾就是獎牌，但是其實十年前原本是咖啡門外漢，只因喜歡喝咖啡的太太黃素真說「如果退休後能喝到自已種的咖啡或開個咖啡店一定很夢幻。」才開始種咖啡
咖啡就種在日月潭文武廟後山山坡上，直至八年前魚池鄉公所邀吳原炳老師來開課，找師資教咖啡農從基礎的咖啡苗至栽種、管理施肥、用藥至採豆曬豆烘焙系列授課
喝好咖啡看美景是來到黑咖啡道最大的享受，不過黑咖啡道只有周六日才有開門營業
這裡只賣黑咖啡、紅茶和水果茶，沒有加牛奶的咖啡
黑咖啡道
地址：555南投縣魚池鄉中正路63-1號
營業時間：星期六、日 09:00~18:00
電話：049-2855529
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