南投美食 美味食記

南投美食|一級台式火鍋.創新的羊肉爐薑母鴨店

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台灣人喜歡吃火鍋,尤其台中的火鍋店一間比一間浮誇,羊肉爐、薑母鴨大家都很喜歡吃,一級台式火鍋有羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋、紅燒牛肉爐、清燉牛肉爐五種湯頭,薑母鴨一鍋只要280元還免服務費CP值超高,還有多達2、30種火鍋料可以選擇,想吃好一點可以加點處女蟳399元七彩龍蝦499元,也是非常超值

 

南投市區開了 一間有別於傳統的羊肉爐和薑母鴨店-一級台式火鍋,就在南崗一路和文化路口,南投體育場對面,附近停車很方便

 

一級台式鍋物環境舒適乾淨,空間寬敞明亮,夏天冷氣開放,一樣可以享受火鍋美味

 

桌椅大多是4~6人桌,人數較多也可以併桌,桌椅是比較矮的那種,有古早味的感覺

 

火鍋料都放在冰箱自取,依顏色計價

 

白盤、橢圓盤每盤50元,黃盤每盤100元,紅盤每盤150元

 

食材都有用保鮮膜包起來,不只衛生也防止水分流失和互相汙染

 

火鍋料選擇相當多,高達20~30種,而且可以直接看到數量和新鮮度

 

在冰箱前面是佐料區,調味料自取

 

自助醬料區有蔥花、洋蔥丁、辣醬末、白醋、沙茶、醬油、豆乳醬、蒜泥等可以自由搭配

 

一級台式火鍋有羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋、紅燒牛肉爐、清燉牛肉爐等不同鍋底選擇,一級台式火鍋創新搭配薑母鴨湯底除了可以搭配傳統帶骨鴨肉,還可以搭梅花豬肉片、精選牛五花肉片、羊肩肉片、櫻桃鴨肉片、安格斯霜降牛肉片、伊比利豬肉片、日本A5和牛肉片等創新吃法,讓吃台式火鍋也能變時尚

 

另外還有多種單點選擇,肉品都是現點現切,處女蟳399元七彩龍蝦499元推薦可以試試看

 

這裡每盤都只要50元,有高麗菜、豆皮、米血、凍豆腐、鴨血、金針菇、丸子,外帶加購套餐特價320元

 

羊肉爐選用本土帶皮羊肉,本土羊肉數量非常少,尤其是整塊的本土帶皮羊肉吃起來比較軟嫩,不帶羊騷味,拿來搭配藥膳湯頭的羊肉爐更是冬天滋補的好選擇

 

薑母鴨是國人很喜歡的冬天進補料理,一級台式火鍋的薑母鴨湯頭喝起來甘醇薑味十足帶點自然的清甜,鴨肉用麻油老薑煸炒爆香後再放入壓力鍋悶煮,鴨肉軟嫩入味

 

麻辣鍋鍋底除了高麗菜、金針菇外還有鴨血和豆腐,藥膳口味的麻辣鍋可以調整辣度,湯喝起來微麻微辣,冬天吃點辣可以讓身體排汗排毒,鴨血和豆腐都魯得非常入味軟嫩好吃,喜歡吃重口味的人可以點這鍋

 

另外還有清燉和紅燒牛肉爐,鍋底無料要搭配點肉品,肉品都是現點現切

 

除了帶皮羊肉塊,這裡也有羊肉片

 

在台式火鍋店比較少見的櫻桃鴨這裡也有

 

不吃牛肉的可以點梅花豬

 

附餐有有白飯、肉燥飯、手工麵、讚岐烏龍麵和麻油麵線可以選擇,這是三份麻油麵線

 

上等的牛五花只要下鍋涮個幾下,非常軟嫩好吃

 

豬肉記得要全熟才可以吃,肉質Q彈還帶著油香

 

羊肉片看起來油花比較多,吃起來卻一點也不油也沒有羊騷味

 

櫻桃鴨更是肉類極品,肥瘦適中不油不柴超好吃

 

單點七彩龍蝦499元,新鮮現殺

 

處女蟳399元,蟹膏飽滿

 

處女蟳可以放到薑母鴨鍋裡,更顯得滋補

 

七彩龍蝦則是可以放到清燉牛肉湯鍋裡,讓龍蝦肉更顯得鮮甜

 

看到龍蝦把整個鍋子佔滿真的好療癒

 

龍蝦大約有半斤的重量大小,肉質非常Q彈,湯頭加了龍蝦頭去熬煮過後更鮮甜好喝

 

處女蟳蟹膏飽滿,蟹肉鮮甜

 

一級台式鍋物不只湯頭選擇性多,還可以做成鴛鴦鍋,滿足同行朋友想吃不同湯頭的欲望,肉品都是現點現切,高貴不貴,多達20~30種火鍋料自由搭配,環境高雅舒適,即使夏天來吃火鍋也不會滿頭大汗

一級台式火鍋薑母鴨

電話:049-2233366

地址:南投市南崗一路327號(南投縣立體育場正對面)

營業時間:中午11:30~晚上23:00

 

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