古坑咖啡深度旅遊。紅果精品咖啡

古坑咖啡深度旅遊。紅果精品咖啡 @假日農夫愛趴趴照

古坑咖啡深度旅遊第三站,我們來到位於華山的紅果精品咖啡

 

古坑咖啡深度旅遊。紅果精品咖啡 @假日農夫愛趴趴照 

藏身在中華電信機房樓下,沒有注意很容易就錯過

 

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就在雲林文學步道入口前

 

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紅果精品咖啡是華山經典名店

 

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可愛的齊齊

 

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  專業的吧台

 

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好吃的點心

 

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年輕的老闆戴圳明老師,但是經歷顯赫

2006年 台灣咖啡節花式咖啡冠軍

2008年 全國咖啡達人專業組冠軍

 

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戴老師在學校咖啡社和社大都擔任講師

所以在這裡可以得到很多咖啡的知識

 

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所謂精品咖啡就是經過美國精品咖啡協會(SCAA)評分在80分以上

這是我們今天要試喝的生豆,評分約89分

 

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今天我們不只要試喝現磨現煮咖啡,而且是現場烘焙

 

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這是台灣研發的現場烘焙機器

 

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現場烘焙咖啡的香氣不輸煮咖啡,

戴老師厲害的是可以聽聲音就知道咖啡烘好了沒

 

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謝謝老闆娘特地準備奶茶給小朋友,讓我們可以專心聽課

 

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現烘現磨的咖啡有著濃郁的香氣,連美女們都搶著合照

 

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準備開始煮咖啡了,在這裡不只要試喝咖啡

等一下還要自己煮,所以要注意聽喔

 

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戴老師用心解釋煮咖啡時的各種變化

專業到看水的氣泡程度就可以知道水溫

 

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攪拌力道要輕柔,邊壓邊攪拌

 

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注意泡沫的變化

 

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又是漂亮的火山咖啡渣,果然是新鮮的咖啡豆

 

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 這個試飲杯主要是要聞咖啡香的

 

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左邊的收口杯則更專業,可以把咖啡香氣保留在杯裡

接下來是分組煮咖啡,不過手忙腳亂就沒拍照了

只能說同樣的咖啡豆不同組煮起來風味不同,煮咖啡的學問真大

 

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體驗完煮咖啡,戴老師已經準備好拉花的表演

 

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第一個圖案就是2006年拿到拉花冠軍的作品-天鵝

對我們來說這就像是特技表演,一切就在一瞬間完成

我們只是不斷按快門,天鵝就完成了

 

古坑咖啡深度旅遊。紅果精品咖啡 @假日農夫愛趴趴照

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不只圖案漂亮,重點是表面張力也很厲害

一隻悠遊在咖啡杯裡的天鵝

 

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緊接著表演第二個圖案,這次加上牙籤的輔助

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是一隻俏皮的兔子

 

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第三個是可愛的小熊

 

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爭相拍照的部落客

 

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三個圖案一起拍

 

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鬆餅也是紅果精品咖啡的招牌

 

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配上漂亮的拉花咖啡感覺更好吃

 

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不只有蜂蜜還有特別的咖啡醬

 

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這個咖啡筆很特別,中間放了幾顆咖啡豆

但是聞起來是焦糖瑪奇朵的香味,原來是用了奈米科技

帶在身上可以隨時聞咖啡香

 

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最後免不了大合照

 

【紅果精品咖啡】

【紅果精品咖啡.部落格】

地址:雲林縣古坑鄉華山村35-2號

電話:05-5901799

 

 古坑咖啡深度旅遊。紅果精品咖啡 @假日農夫愛趴趴照   

後記:感謝在地人亮mom知道我到古坑參加活動,特地安排和家人到華山爬山

順便見上一面,可惜農夫跟團走不開不能多聊

 

 

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One comment Add yours
  1. 我最喜歡看咖啡杯裡的牛奶花了…
    各式各樣的圖樣…讓喝的人心情超好~~

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