南投美食

【口碑券33】金都餐廳:鄉土風味餐也能變國家級饗宴

金都餐廳_DSC2825

金都餐廳創立於1994年,明年就20年了,是埔里相當知名的餐廳

於1996年創意取材地方名酒研發推出紹興宴,揚名台北中華美食展

後來又承辦五國元首國宴,把鄉土風味餐成功變成國家級饗宴

身為南投人的農夫當然要介紹這樣的好餐廳給大家

 

金都餐廳_DSC2826(001)  

餐廳門口有可愛的人形立牌,歡迎大家來用餐

右邊有小花園可以散步,左邊是農特產品展售區

 

金都餐廳_DSC2826

餐廳內部相當寬敞氣派,一樓以團體客為主

 

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邊走樓梯還可以邊欣賞一些藝術品

 

金都餐廳_DSC2828

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我們被安排在二樓以散客與家庭聚餐為主

牆上的壁畫是南投人的驕傲埔里鎮寶王灝老師作品-迎親圖

 

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在餐廳裡擺設很多王灝老師的畫作和書法

 

金都餐廳_DSC2832

熱鬧的迎親圖,在這裡辦喜宴也很應景

 

金都餐廳_DSC2833

 

 

金都口碑券  

這次體驗的內容,因為我們人比較多所以選合菜

 

金都餐廳_DSC2835

開胃菜(大埔城田園組曲)-美人腿、梅汁釀蕃茄、紹興醉雞

使用的都是在地的食材,好吃又環保,而且促進地方產業

美人腿冷筍,用埔里特產筊白筍煮熟後冰鎮,

可以沾美乃滋或是梅醬,冰冰涼涼非常好吃,很適合炎熱夏天食用

 

金都餐廳_DSC2837

紹興醉雞-使用埔里的紹興酒浸泡雞腿肉

雞肉吸收紹興酒香吃起來很彈牙又齒頰留香

 

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紹興醉雞下的高冷有機蔬菜也可以食用喔

 

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梅汁釀蕃茄,採用埔里在地的牛番茄,用熱水燙過之後再去皮冰鎮,並浸泡南投梅子釀造的梅汁

服務人員還特別提醒要小心噴汁,吃起來酸酸甜甜很開胃

 

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翡翠甘蔗筍扣肉,那扣肉不油不膩入口即化,配飯吃剛好

下層墊了過貓和甘蔗筍,過貓可以解油膩,甘蔗筍魯得透徹很好吃

 

金都餐廳_DSC2849

樹豆香米飯,香氣濃郁,Q彈爽口,是賽德克族在日據時代外銷日本,專門進貢給日本天皇的香米故又稱貢米

金都餐廳特別和仁愛鄉松林部落合作,希望能推廣這麼好吃的香米,目前只有在金都餐廳才吃得到

 

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筊白筍丁,鹹香微辣,配香米飯剛好

 

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扣肉和筊白筍丁都是香米飯的好搭檔

 

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炒龍鬚菜,看到這麼翠綠就知道新鮮又好吃

 

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花香麒麟魚,魚是鱘龍魚,肉質Q彈好吃富含膠原蛋白,全魚皆可食用

花是野薑花,野薑花具有安神及養顏美容的效果,有特殊的清香

最下面還舖了南投的特產之一山藥,吃起來滑滑的黏液還帶脆感

口感很清爽,聽說對胃不錯

 

金都餐廳_DSC2860

陳年紹興蒜泥蝦

 

 

金都餐廳_DSC2866

利用紹興酒去除蝦子的腥味增加甜味

重點是下面的豆腐吸收了精華,好好吃阿

 

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牧草心清湯,牧草心屬於阿美族傳統野菜,是鄉野餐廳裏熱門的一道佳餚

一般常吃的都是炒肉絲,煮成湯是第一次看到,牧草心會有個青草味

 

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金都用蛤蜊、排骨、新鮮香菇和牧草心一起煮湯,

雖然沒有讓牧草心去除青草味,但是湯頭喝起來非常清甜又清爽,

是很適合夏天喝的湯品

 

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果凍&梅子,果凍有荔枝凍和芒果凍

我比較推薦脆梅,是金都的中央廚房用今年的梅子製作的

沒有添加防腐劑也沒有用糖精,非常好吃

 

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蜜汁山粉圓,山粉圓就是俗稱的青蛙下蛋,是夏天一道非常清涼解渴的飲品

金都把它拿來做為甜點的結尾,可說是為整桌合菜畫下完美句點

 

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非常感謝金都餐廳和愛評網的招待,吃到了一份用心研究的創意鄉土料理

利用在地的食材卻仍然保有豐富的味覺享受,而且還加入了養生的元素

這天吃飯還遇到了金都的總經理王總,非常幽默風趣

他說他在公司的工作就是「看客人吃飯」

客人吃得高興滿足,就是他工作上最大的成就感

 

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金都也是埔里觀光促進會成員,想知道埔里那裡有好吃好玩的

也可以問金都的服務生,都會提供相關旅遊資訊給大家

 

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金都餐廳

地 址: 南投縣埔里鎮信義路236號

電 話: 049-299-5096

官方網站: http://www.puli-eating.com.tw/

 

 

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