南投美食

【南投美食餐廳】埔里牛耳藝術渡假村‧雕之森樹屋餐廳無菜單料理

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這次到【南投景點住宿】埔里牛耳藝術渡假村‧住小木屋看石雕還能賞蝶做SPA吃美食 還有一件事很期待

就是到雕之森樹屋餐廳吃無菜單料理,因為看過很多分享都說很不錯,就讓農夫帶大家一起來看看

雕之森樹屋餐廳

電話:049-2912248

地址:南投縣埔里鎮中山路4段一號( 牛耳石雕藝術村內)

價格:無菜單料理,套餐價$800、$1200、$1500

官網:http://www.neweraart.com.tw/

 

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800元的菜色

 

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1200元的菜色

 

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1500元的菜色

 

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雕之森樹屋餐廳一進門就看到鹽燈座落在水池裡,有一種平靜祥和的感覺

 

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吧台裡的師傅正忙著準備今晚的料理

 

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餐廳的一角還擺放著藝術品展示

 

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我們的位子被安排在二樓,走上樓梯就可以清楚知道為什麼叫做樹屋餐廳

 

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上到二樓更明顯,整棟餐廳就圍繞著一棵大樹,利用渡假村內2棵樹齡約50幾年台灣原生種楠木為主題所興建3層樓木造建築物 

 

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使用大量原木跟竹子建造而成,而且還隔成小包廂,讓用餐更有品質

 

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餐具都是手捏陶燒製的,感覺很有質感,而且每個人都不一樣,好像是量身訂製餐具似的

 

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因為我們有四個人,生魚片直接做成大份的,感覺更大器 

 

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魚肉都非常鮮甜,芥末使用的是現磨的山葵

 

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800元的前菜沙拉,份量十足,而且生菜很新鮮 

 

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1200元的前菜沙拉,分開擺感覺比較精緻高級

最前面的蒜頭不是鬆軟的口感,而是脆翠甜甜的很特別

 

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生菜沙拉上還有一塊鮑魚

 

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1500元的前菜沙拉又換了不同菜色,真佩服主廚做出這麼多冷盤

 

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生菜沙拉上一樣有鮑魚,比較特別是杯子下面黃色的是地瓜泥,也是可以吃的 

 

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窗外有埔里的田園美景陪伴吃美食更加美味

 

 

 

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蒸北寄貝(1500)

 

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除了北寄貝還有白果、秀珍菇、豆腐等食材來提味

 

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1200元的蒸物有竹筍丁、鮭魚卵等食材,清爽好吃

 

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800元的蒸物是馬鈴薯泥配白蝦,簡單美味

 

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香煎魚片(800)

 

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烤魚下巴(1200)

 

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烤午仔魚(1500),烤得火候剛剛好,魚肉非常細嫩好吃

 

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手羽佐塔塔醬(800),「手羽」在日語是雞翅的意思,這裡面可是有包料的

 

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菲力佐紅酒醬(1200)

 

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菲力沾點紅酒醬,襯托出牛肉的鮮甜與多汁

 

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沙朗牛佐雙色鹽

 

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鮮嫩的沙朗佐一片蒜片再沾一點海鹽就是人間美味

 

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窗外的天色也漸漸暗了,晚霞好美,一邊吃美食一邊賞美景真是享受

 

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鮭魚飯糰(800)

 

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蝴蝶蝦佐香橙醬

 

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Q彈鮮甜的蝦肉沾酸甜的香橙醬是什麼味道,只有自己來吃才知道

 

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這道波士頓龍蝦佐松露真的展現出1500元套餐的奢華了

龍蝦肉貼心的挖出來食用很方便,佐松露吃滋味迷人

蝦頭則是淋上特調醬汁,可以吃到不同的滋味和口感

 

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魚肉味噌湯(800和1200)

 

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同樣是味噌湯,魚肉改為波士頓龍蝦的螯,大到湯碗裝不下的螯裡還有很多Q彈的蝦肉(1500)

 

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左邊是1200的鮪魚山藥丼,右邊是1500的海膽丼

 

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濃郁鮮甜的海膽和醋飯吃完,這餐真的滿足了

 

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最後用甜點和水果劃下完美的句點

 

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雕之森樹屋餐廳的無菜單料理每樣份量雖然都不多,但是吃完很有飽足感

食材新鮮豐富,而且利用各種烹調方式,讓我們吃到各種食物的美味

環境上也很有特色,不僅利用建築手法將整棵樹包在建築物裡

同時在餐廳裡擺放很多藝術品,吃飯還可以附庸風雅

如果來到埔里或是牛耳玩,不妨選擇來雕之森樹屋餐廳享受一下高級料理

為整個旅程留下更完美的回憶

 

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雕之森樹屋餐廳

 

電話:049-2912248

 

地址:南投縣埔里鎮中山路4段一號( 牛耳石雕藝術村內)

 

價格:無菜單料理,套餐價$800、$1200、$1500

 

官網:http://www.neweraart.com.tw/

 

牛耳藝術渡假村門票費用為:全票200元、優待票100元 

門票費用可全額抵用園區內指定項目的消費 
指定項目如下: 
1.牛耳販賣部(spa館販賣部及菸酒商品除外) 
2.邱比特咖啡屋 
3.spa館入場券費用 
4.美術館diy活動 
5.樹屋餐廳消費

 

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5 thoughts on “【南投美食餐廳】埔里牛耳藝術渡假村‧雕之森樹屋餐廳無菜單料理”

  1. 這兒的食材光看名字每個都好頂級阿
    蝦肉沾酸甜的香橙醬我用想像的好特殊味道~
    真的要嚐過才會知道~

  2. 800-1200-1500元的菜色看起來都不錯耶..
    中午時間看著都食指大動..
    這樹屋餐聽真特別..
    下雨會受到影響嗎?

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