南投美食

【南投餐廳】名間碧箱無菜單料理‧禪風建築景觀餐廳(近紫南宮)

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南投名間碧箱餐廳

鄰近南投紫南宮的鄉間隱藏著一家特色餐廳,就是名間鄉新民村的碧箱無菜單特色料理

學義式料理出身的廚師希望用他的所長做出無國界的創意料理,所以沒有固定菜單

而是以每日採買食材製作餐點,不同時間來有可能吃到不一樣的餐點

用餐以預約客人為主,可以和餐廳事先溝通菜色和預算

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從名間鄉台3線往竹山紫南宮方向右轉進投44線新民巷,再往前約一公里右轉就會看到碧箱餐廳

 

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門口的鳥居掛著大燈籠,加上一旁大大的不倒翁,充滿著日式風格

 

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充滿著日式風格的裝飾讓我還沒進餐廳就拍個不停

 

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山不在高,有仙則靈;水不在深,有龍則淵(我猜的)。改寫自陋室銘

 

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一旁的等待區種了很多綠色植物

 

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傳統的三合院改建成餐廳,保留了三合院的古樸,還增加了不同的元素

 

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原本為了防止風吹沙而注入水的中庭,擺上石頭種上水草成了特色水池

環繞水池的木板環狀廊道,帶著客人探索著餐廳各個角落

 

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目前只有兩個房間提供客人用餐的地方,約可容納40人

 

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學義式料理出身的廚師希望用他的所長做出無國界的創意料理,所以沒有固定菜單

而是以每日採買食材製作餐點,不同時間來有可能吃到不一樣的餐點

用餐以預約客人為主,可以和餐廳事先溝通菜色和預算,以下菜色大約每人500元左右

 

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前菜蟹腳沙拉

 

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海鮮搭配生菜蠻清爽開胃的

 

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小菜滷豆干蠻入味的,大家都說好吃

 

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海蝦+干貝

 

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感覺海蝦烤得有點過熟,肉質有點老,干貝也調味過頭,吃不到干貝的甜

 

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海鮮鍋

 

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湯鮮料多味美,這道大家都稱讚

 

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由於料實在太多,我們還先拿一些料起來讓湯快點滾,可以早點吃

 

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有肉有蝦有干貝有牡蠣,真的很豐富

 

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帶骨羊小排,羊排吃起來柔軟滑嫩,醬汁是西式料理手法

 

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清蒸鰤魚,又名青甘魚、平安魚、油甘魚,是鱸形目鰺科的海水魚。加了馬告去料理,多了山胡椒的香味,襯托出鰤魚的鮮

 

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最後來一道青菜炒蘭花蚌,清爽好吃

 

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飯後甜點是自製水果奶酪,清爽微酸的口感很順口

 

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食後感覺:

碧箱餐廳和一般餐廳點菜和經營方式不同,以無國界的創意料理為主要特色

以當日採買食材搭配廚師料理手法,展現食材的特色與原味

店裡不供應市售的一般飲料,只提供熱茶和礦泉水或氣泡水

美食佐美景的無菜單特色料理隱藏在名間鄉的禪風藝術建築裡,等待你來鑑賞

 

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如果剛好來紫南宮拜拜求發財金,可以考慮安排來這裡吃飯,聽說晚上也很漂亮

碧箱無菜單特色料理

地址 : 南投線名間鄉新民村新民巷20-2號

電話 : 0955-411-669

 

 

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