台中好味道

【台中美食】大里炒菜大衛牛肉麵.牛肉麵店也有好吃甜點/麻辣冷湯雞/煙香魔爪麵/茄汁秋刀魚必點/南瓜奶酪

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炒菜大衛牛肉麵_DSC2738

牛肉麵可以說是台灣的平民美食,大街小巷都吃得到,是很多人填飽肚子的第一選擇,最近故宮南院的500元牛肉麵還上了新聞,不過那已經脫離了平民美食的範圍,平民美食除了價格親民以外,口味更要大眾化,小菜如果好吃更是加分的關鍵

 

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炒菜大衛牛肉麵位在大里立元路上,就在消防局十九甲分隊的斜對面,對面是十九甲健康公園,公園旁邊就有停車場對開車族來說很方便,如果從德芳南路往十九甲消防隊方向,過了立元橋後就可以看到招牌

 

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店內裝潢非常簡約,比一般牛肉麵店明亮乾淨

 

炒菜大衛牛肉麵_DSC2724

炒菜大衛牛肉麵2016年新菜單,以牛肉麵為主,第一次看到牛肉麵有這麼多種口味選擇

麵分大小碗,麵條有白麵與麵疙瘩2種選擇,若不吃牛肉也有豬肉麵、水餃或飯類可選擇

小菜種類相當多,除了常見的豆乾、海帶、皮蛋豆腐外,還有很多功夫菜

 

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牆上掛著與一些名人來訪合照的照片,還有老闆參加公益活動的照片,另外還有老闆大衛的女兒對餐飲也很有興趣,常常參加小小廚師比賽獲獎無數

 

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老闆熱心公益常參加各種愛心活動,店裡也提供待用餐

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牛肉麵的好朋友酸菜放在醬料區自行取用,還有作法繁瑣的不剝皮辣椒免費無限量供應

但是要酌量取用,因為「吃不完打屁屁」喔

 

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辣椒,醬油、白醋、香油、蒜頭、辣椒醬,都在醬料區自行取用,比較特別的是黃色的這碗牛骨髓油

牛骨髓油則是熬湯用的牛大骨,大衛主廚將骨髓取出再加入中藥等材料以小火慢慢熬煮而成

不管是加在麵裡面增加風味,或是加入沾醬裡都很適合

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老闆大衛在煮麵區忙碌著,穿著廚師衣服為大家煮麵特別顯得專業

其他員工也都是穿著炒菜大衛的制服,和一般牛肉麵店不太一樣

 

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玻璃櫃內的小菜一律30元,看起來都好好吃的樣子

 

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煙香魔爪麵,180元,那煙香魔爪好大一片

 

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精選豬肋排先滷再煙燻燒烤,繁瑣的料理豬肋排輕易的骨肉分離

但是卻又保留豬肋排帶著油脂骨邊肉的咬勁和肉質鮮嫩的美味

貼心的事先切開,讓你可以整隻拿起來啃咬,豪邁的吃才吃出真滋味

 

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搭配的湯麵也不馬虎,清燉的湯頭清爽不油膩,細麵吸足湯汁吃起來更好吃

看似分量不大,吃完覺得好有飽足感

 

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番茄牛肉麵,120元

 

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牛肉使用的是牛腱心,滷好後的牛腱看的出半筋半肉口感彈牙又帶著嚼勁

由於紅燒牛肉湯濃郁的香味,再加上番茄帶出的甜味,使得湯頭濃郁香甜好喝

 

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麵條使用的是寬麵,更能吸附濃郁香甜的湯頭,而且麵條Q彈和牛肉剛好口感一致

 

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 吃牛肉麵一定要點個小菜,炒菜大衛牛肉麵也很特別,茄汁秋刀魚,30元

 

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特選肥美的秋刀魚魯到魚骨頭都化了,而且刻意不去除內臟吃起來更肥美,口感微苦但是會回甘

 

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二大段只賣30元,超級好吃又便宜,農夫推薦來這裡必點,連平常不喜歡吃魚的老婆都覺得好吃

 

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麻辣冷湯雞,200元,光看這樣應該不知道有多大碗

 

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其實比牛肉麵還大碗,說是小菜,真的有點委屈,或許可以考慮加個乾拌麵變成套餐

麻辣冷湯本身麻辣香俱足,而且後勁十足,後座力很強,喜歡吃辣的朋友不可錯過

 

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總共五串的雞肉、雞胗和雞冠沾著麻辣冷湯吃,麻辣湯汁襯托出雞肉的香甜

 

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黃金泡菜,30元,爽脆的口感帶點微辣很開胃

 

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涼拌睫芽菜,30元,特選最嫩的海帶芽又名睫芽菜,軟嫩入味超好吃

 

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水嫩干絲,30元,拍照打卡就送一份,真的比一般吃到的還軟嫩

 

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最後是限量供應的南瓜奶酪,120元,是得你沒看錯,牛肉麵店也賣起甜點了

其實這本來是店裡的員工餐,因為太好吃而被顧客要求要販售的

 

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香濃的奶酪搭配鬆甜的南瓜真的是絕配,有機會一定要來試試

 

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如果注意看菜單,炒菜大衛牛肉麵光是湯頭就有麻辣、紅燒、番茄、南瓜、清燉至少五種

每一種湯頭都各有特色,麵條也有寬麵、細麵、扁白麵、麵疙瘩等可以和湯頭搭配

炒菜大衛牛肉麵的老闆真的很用心在研發菜色,每隔一段時間就有新菜色

如果剛好到附近旅遊或是辦事情,真的很推薦過來嚐嚐老闆的手藝

 

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炒菜大衛牛肉麵
地址:台中市大里區立元路27號
電話:04-22755147
營業時間:11:00–20:00
公休日:每週四公休

粉絲團:https://www.facebook.com/ChaoCaiDaWeiNiuRouMian/?f…

 

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