彰化好味道

【彰化餐廳】員林厝頂法式料理L’Toit Restaurant.視覺味覺雙享受/美食/慢食文化/牛排/分子料理

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現代人遇到重大節慶紀念日,像是生日、情人節、母親節、父親節等

總想找家好餐廳慶祝一下,除了藉機會吃個好料,也為家人、情侶間感情增溫

以往大家大多只能往台中市區跑,現在在員林市區也開了一間法式料理

從前菜到甜點,每一道菜充滿視覺味覺驚喜,可以好好享受浪漫法國饗宴

 

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厝頂法式料理位在員林鎮員東路二段,斜對面就是中油加油站員東路站

旁邊還有附設專屬停車場,開車朋友可以安心用餐不用擔心被開單

外觀有點像是中式餐廳,門口還特別掛了個”慢食文化”的牌子

 

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厝頂法式料理在2016年02月從厝頂牛排轉型為厝頂法式料理,桌椅也從方桌改為浪漫的圓桌

 

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外觀低調,內部裝潢卻有私人招待所的感覺

 

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一共只有八張圓桌,約可以容納30多人,店內的燈光較為昏暗,搭配輕音樂氣氛相當好

 

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每張桌上都有鮮花和蠟燭,菜單則是捲起來

 

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菜單,點餐方式只要選主餐和飲料,其他全部都是由主廚搭配,每位880+10%

 

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餐前酒,微甜的香檳氣泡酒,先甦醒沉睡的味蕾

(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

 

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手工麵包佐海鹽奶油/義式醋醬橄欖油

烤得酥脆又富有咬勁的手工麵包,抹上奶油或是義式醋醬後越咬越香,麵包還可以再續

 

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開胃小品  香草鮭魚/酸奶起司/地瓜甜筒

這是道很費工的法國開胃小品,像是藝術品一般的呈現,下面的紫米是裝飾品

酥脆的地瓜甜筒包著香草跟鮭魚,裡面還有酸奶起司醬,一口咬下同時有鹹、酸、香、甜各種滋味,非常奇妙

 

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開胃小品 蘇打鳳梨/輕炙鮭魚/芒果醬汁

又是一到兼顧視覺與味覺的料理,上面像是生蛋黃的黃色小球,其實是結合分子料理的芒果醬汁

 

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建議大家一口吃下,芒果醬在嘴裡瞬間爆漿,搭配炙燒鮭魚以及微甜的鳳梨,是一種絕妙組合

 

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前菜  香柚鮮蝦/馬鈴薯泥/洋蔥花椰菜醬汁

吃完二樣驚豔的開胃小品,接著來到了前菜,那一抹橘紅是特製的蝦膏

 

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Q彈甜美的鮮蝦上面加上黑色魚子醬提味,更添奢華感

白醬薄餅包裹馬鈴薯泥,搭配上面的柚子果肉和芝麻葉很清爽

 

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前菜  烤雞皮/全麥薄餅/沙巴雍醬汁

源自於北歐料理的這道菜以石頭當作盤子,香脆的全麥薄餅,搭配雞皮、歐芹以及沙巴庸醬汁

酥脆的口感搭配清爽的歐芹和香濃的沙巴庸醬汁,讓人口齒留香

 

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前菜  鵝肝慕斯/糖漬橙橘/馬沙拉醬汁

是不是覺得很像甜點,其實還是前菜,杯子上層是由馬沙拉酒、雞高湯、咖啡組成的馬沙拉醬汁

 

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下層則是法式料理餐廳常見的鵝肝醬,口感十分綿密好吃,吃完有一種幸福的感覺

 

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冰沙 檸檬蛋白霜/覆盆子/接骨木花凝凍

吃完開胃小品跟前菜,接著要進入今天的主餐,在這之前先上冰砂清除口中的味道

 

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微酸的覆盆子冰沙、酥脆的蛋白霜、軟軟的接骨木花凝凍

三種不同香氣不同口感,卻又互相搭配融合

 

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主餐  低溫舒肥牛排/油封蒜頭/紅酒醬汁

主廚還是維持一貫的擺盤美學,搭配紅酒醬汁與牛骨隨

 

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油封蒜頭和配菜,油封蒜頭沒有嗆辣蒜味,吃起來帶著微Q的口感

 

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低溫舒肥牛排選用的是來自美國的翼板,是比較有油脂的一塊肉

 

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三分熟的牛排非常軟嫩好吃,搭配白蘭地黑胡椒醬或是海鹽,鮮嫩甘甜又多汁

 

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主餐  低溫舒肥鮭魚/綜合蔬菜/青豆泥

 

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低溫慢慢烘烤的鮭魚,將鮮美的鮭魚油脂鎖在魚肉裡

 

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飲料,冰咖啡與花茶,相對於前面豐盛的料理,飲料表現比較弱一些

 

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甜點 貝禮絲冰淇淋/榛果慕斯林/巧克力蛋糕

豐盛的料理最後都是要來一份甜點做完美的結束,讓人更意猶未盡

 

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厝頂法式料理L’Toit Restaurant強調慢食文化,慢慢吃細細嚐,一餐吃下來大約2個半小時

法式料理除了味覺更重視視覺享受,從餐前酒到最後的甜點,道道都是視覺味覺雙享受

每道料理雖然份量不多,但是十道吃下來也很飽,而且各種味道的組合很新奇

在大員林地區想找間好餐廳約會慶祝聚餐,推薦您來厝頂法式料理 L’Toit Restaurant

 

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厝頂法式料理 L’Toit Restaurant

地址:彰化縣員林鎮員東路二段390號

電話:04-8364253

營業時間:12:00~15:00  18:00~22:00(週一公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/CuoDingNiuPai


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本篇為邀約合作文,文章皆為個人真實體驗心得

 

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