嘉義好味道

【嘉義美食】嘉義市區巷弄美食一日輕旅行(下).檜意森活村×三哥肉鬆×黑棟當歸鴨/十大伴手禮/跟著在地人玩嘉義/一日遊

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在連續吃了7、8間美食後,我們決定先到檜意森活村走走路消化一下

檜意森活村農夫有介紹過,請看之前的文章

【嘉義景點】假日何處去‧檜意森活村-玩具博物館‧台灣最大的日式建築群好漂亮

 

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不過今天比較特別是有請解說員來為我們導覽,果然和自己來走馬看花不一樣

像是這檜意森活村大門地上的圓圈代表年輪,三根大木頭的排列就像是”山”

 

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竹跡館前身是日治時期嘉義營林俱樂部,主要是為提供蒞臨的貴賓及員工休閒飲茶娛樂的空間

異國風的建築在檜意森活村的日式風格中顯得非常獨特,是英國都鐸式建築

 

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整修為「竹跡舘」後,希望透過空間創意設計和竹的各式展品應用展示,讓大家體會竹製品的特性

 

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新整修好的一區-邂‧浪漫

 

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所長官舍,占地廣大

 

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副所長官舍

 

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阿里山百年記憶展介紹臺灣林業歷史與各種歷史照片、文物等,讓參觀者可輕易瞭解林業文化發展過程。

 

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嘉義故事館-KANO電影特展

 

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入內需要付清潔費30元

 

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入內參觀要脫鞋

 

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如果有看過KANO電影的應該對於館內的擺設很孰悉

 

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也有一些道具可以拍照,不知道怎麼拍還可以請館方教你

 

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離開檜意森活村,我們來到位於蘭井街的三哥肉鬆,三哥肉鬆就位於傳統市場旁,只看外灌不太像是賣肉乾肉鬆的

三哥肉鬆農夫之前也有介紹過

【伴手禮】送禮自用兩相宜‧三哥肉鬆

 

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內部擺設更是清潔明亮,高雅大方,沒有傳統賣肉鬆肉乾的感覺

 

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散裝販賣產品都有用盒子和蓋子裝起來

 

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三哥肉鬆每日以新鮮溫體豬的後腿肉配製,遵循古法、專業製造

 

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現烤的 酥脆杏仁肉乾 好香喔

 

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三哥肉鬆產品種類很多,有豬肉、牛肉、鮮魚、魷魚、小卷和零嘴系列

 

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原味肉乾, 比較濕潤的口感,帶點微甜的滋味

 

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酥脆杏仁肉乾超級薄的肉乾只有酥、脆、香可以形容它的口感分散在肉乾上的芝麻和杏仁片增加了肉乾的香味

 

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原味活力條和黑胡椒活力條,以四方長條形的切法,讓豬肉條更有咬勁

 

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每天用新鮮溫體豬的後腿肉做的肉鬆果然好吃

 

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民國64年(西元1975年)老闆胡文信與胡楊菊夫妻倆就在城隍廟旁的東市場內成立「新日味香肉脯部」門市

於2015年創新營業空間,營造出明亮懷舊有故事的空間,讓顧客感受到堅持不忘本的精神及有歷史的購物場所

『牛肉乾』與『酥脆杏仁肉乾』榮獲2006年中華民國優良食品評鑑金牌獎

榮獲嘉義市十大伴手禮【現場人氣票選、網路人氣票選雙料冠軍】最佳人氣獎

 

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古人拜師要送上束脩,三哥肉鬆肉乾也即將推出束脩禮盒

 

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三哥肉鬆、肉乾

電話:05-2292813

傳真:05-2160982

地址:嘉義市東區蘭井街75號

聯絡信箱:srwh.sg@thbro.com.tw

 

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嘉義市區巷弄美食一日遊的最後一站我們來到三哥肉鬆附近的黑棟當歸鴨

嘉義老字號的黑棟當歸鴨在嘉義地區已經有七間分店,是非常知名的店家

 

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除了當歸鴨以外,黑棟的魯味小菜也相當有名,價格也相當平實

 

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新鮮的鴨下水在這邊等大家來點餐

 

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好吃的米血

 

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找好位子就可以拿單子來點餐,麵類在35~90元之間

 

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店名來自創始人「棟仔」老闆的綽號,因為膚色黝黑,所以大家都叫他「黑棟仔」

 

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超過50年的老店老招牌

 

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米血軟嫩入味,蘿蔔用老鴨高湯燉煮,非常鮮甜好吃

 

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當歸鴨麵線,80元,上面竟然有整隻的鴨腿,黑棟當歸鴨特別選用養殖時間超過一年以上的菜鴨,比較耐熬煮

 

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麵線也是選用紅麵線,久煮不軟爛,鴨肉肉質彈牙滑嫩吃起來不材不澀

湯頭用當歸、肉桂、黃耆等頂級中藥材,細火燉煮兩小時以上,喝起來清爽甘鮮不油膩

 

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每日限量供應的鴨尺湯

 

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醬料自取

 

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配小菜是一絕,聽說再加點辣油更香更好吃

 

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鴨肉冬粉也很好吃,吸足湯汁的冬粉吃起來香甜多汁

 

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黑棟當歸鴨

營業時間:下午4:00~晚上12:00(總店週一休息)

電話:05-2255468

總店地址:嘉義市東區光華路31號

後庄店:嘉義市軍輝路169號

林森店:嘉義市林森東路392-6號

台林店:嘉義市嘉北街84號(台林街口)

友愛店:嘉義市中興路257號(友愛路口)

興業店:嘉義市興業西路399號

水上店:嘉義縣水上鄉中興路342號


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