台中好味道

【台中美食】釜山.珍妮佛文心加盟一號店.九層海鮮塔霸氣上桌/食尚玩家也來採訪/帝王蟹/龍蝦/韓國美食/大醬濃湯/酥炸大魷魚/鐵板岩漿蛋拌飯/排隊美食

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近幾年來,因為韓劇的盛行,連帶著韓式美食也引進台灣造成流行,

從韓式炸雞、八色烤肉到一隻雞等料理總是引起大家注目,甚至於排隊搶鮮

釜山珍妮佛引進韓國流行的多層蒸海鮮,繼4月份在漢口路開了第一家店造成轟動後

8月又開了第二家店-釜山.珍妮佛文心加盟一號店,農夫受邀來為大家介紹新店家

釜山九層海鮮塔一上桌氣勢驚人,包括有帝王蟹、龍蝦、蛤蜊、螃蟹、扇貝、白蝦、牡蠣、有機蔬菜及大醬濃湯

 

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釜山.珍妮佛文心加盟一號店就在文心路二段接近大墩20街口,富王大飯店前面

藍色招牌很顯眼,文心店沒有特約停車場,但是附近停車場還蠻多的

 

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釜山.珍妮佛文心加盟一號店門口

 

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9月底前秀下面這張照片給店家看,並打卡上傳FB分享打上【珍姐大放送!】

如果是點五層跟七層的海鮮塔,波士頓活龍蝦升級換成帝王蟹

點九層海鮮塔,直接再送你波士頓活龍蝦一隻或是原有的波士頓活龍蝦升級成帝王蟹

 

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照片可上釜山.珍妮佛文心加盟一號店下載

 

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食尚玩家也來採訪

 

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釜山.珍妮佛文心加盟一號店挑高空間明亮寬敞,上面吊著彩虹燈飾和韓國太極扇

以水藍色椅子和牆上救生圈作為海洋意象,大家都消息靈通,剛開幕已經客滿了

 

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一旁還有水族箱,裡面是活跳跳的石蟳、三點蟹、龍蝦和水晶蟹

 

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餐巾紙則是掛在每張桌子上面,站起來伸起手就可以拿得到

 

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老娘就是食尚美人珍妮佛,店裡還有很多讓人會心一笑的圖畫和標語

 

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醬料區有很多選擇,也有很多不常見的,不過我們家喜歡吃原味的海鮮,醬料幾乎都沒用

 

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洗手間在最後面角落,醬料區旁還有個洗手台,方便大家吃完海鮮要洗手

 

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來看看MENU,TOP至尊頂層的九層海鮮塔5500元,適合6~10人共享

人數比較少的話,還有3層、5層和7層的選擇,食材不同價格也不一樣

 

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除了海鮮鍋,還有一些單點的韓式料理可以加點

 

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除了引進釜山九層海鮮塔,飲料也是道地韓國進口,有韓國養樂多、水蜜桃果汁、水梨汁、葡萄汁。45元/瓶

韓國飲料裡都有含椰果或是果粒,喝起來還蠻特別的

 

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使用的當然是正統韓式餐具,一個鐵盤、扁筷、湯匙和水杯

 

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前菜-韓式炸彈魷魚

 

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一整條酥炸大魷魚放在滿滿的豆芽菜上,視覺效果十足

 

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服務人員幫忙剪開切塊方便進食,還會淋上辣醬調味

酥炸大魷魚吃起來外酥內軟嫩Q彈,微辣的滋味讓人一口接一口

 

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炸彈大魷魚吃得差不多食,服務生會來桌邊服務利用剩下的醬汁來炒釜山鐵板岩漿蛋炒飯,先倒上一碗炒飯

 

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再淋上滿滿的蛋液,有點像是火山熔岩的感覺

 

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最後在灑上起司

 

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再灑上蔥花和紫菜

 

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蛋液和起司混和後加熱會慢慢膨脹,像是烘蛋又像炒蛋,大約8分熟左右就可以吃了

 

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淋上辣醬的半熟蛋加上炒飯跟起司混著一起吃,非常好吃,吃完二道前菜都有點小飽了呢

 

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這時候重頭戲-釜山九層海鮮塔才要上場,看看那幾乎比人高的九層海鮮塔,一上桌氣勢驚人

 

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九層高高相疊的鍋子真的很驚人,難怪很多人都吃不完

 

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上桌前全部食材已經先蒸到半熟,上桌後再蒸二分鐘會先拿起最上面5層,下面繼續再蒸2分鐘

 

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【9層海鮮塔│第一層│清蒸帝王蟹】第一層就是重頭戲-帝王蟹,整隻帝王蟹就放蒸籠裡蠻震撼的

 

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稍後服務人員會幫忙將帝王蟹剪開方便進食,可以看到蟹肉都非常飽滿

 

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尤其蟹腳肉飽滿又Q彈,一口吃下滿滿的海味

 

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【9層海鮮塔│第二層│波士頓龍蝦+苑裡土雞蛋】比起帝王蟹農夫更喜歡波士頓龍蝦的肉質紮實,滋味鮮甜

另外還有四顆苑裡土雞蛋一起來蒸炊,吃起來有溫泉蛋的感覺

 

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好大一隻螯,吃到第二層已經差不多飽了

 

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【9層海鮮塔│第三層│特大鮮活蛤蠣+鮮活海瓜子+孔雀蛤】分量很多的貝類大集合,吃得到海味也吃得到鮮味,不過建議要趁熱吃,涼了以後會比較鹹也比較腥

 

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【9層海鮮塔│第四層│三點蟹+石蟳+日本生食干貝】菜單上是磯煮小章魚和冰鮮中卷,上桌卻是三點蟹和石蟳,肉質都相當鮮甜

 

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【9層海鮮塔│第五層│起司生食扇貝】很像是焗烤扇貝,但是不是烤的是用蒸的,感覺保留了更多的甜份又多了起司的香氣

 

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【9層海鮮塔│第六層│冰鮮白蝦】滿滿的白蝦分量很有誠意,用蒸的也正好可以吃出白蝦的鮮甜滋味

 

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【9層海鮮塔│第七層│鮮牡蠣+帶皮玉米筍】這也是第一次吃到用蒸的牡蠣,大約是5分熟的鮮牡蠣少了生的腥味,多了點甜

 

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【9層海鮮塔│第八層│田園綜合有機蔬菜】吃了這著多海鮮還是要搭配一點蔬菜平衡一下,裡面有地瓜、玉米、荸薺、櫛瓜、紅蘿蔔等有機蔬菜

 

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【9層海鮮塔│第九層│大醬濃湯】以韓國味噌製作的湯底,以大火向上蒸熟食物又承接了個海鮮的精華湯汁,再加入蔬菜增加鮮甜味,湯頭濃郁,當作收尾剛剛好

 

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大家都知道海鮮要新鮮才能用蒸的料理方式,不然就會有腥味

釜山.珍妮佛引進韓國流行的多層蒸海鮮,嚴選食材保留食物原味,幾乎不用沾醬就很好吃

釜山九層海鮮塔一上桌氣勢驚人,包括有帝王蟹、龍蝦、蛤蜊、螃蟹、扇貝、白蝦、牡蠣、有機蔬菜及大醬濃湯

前菜還有炸彈魷魚與鐵板蛋拌飯,份量十足,如果人力單薄食力不足請不要輕易嚐試釜山九層海鮮塔

 

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釜山.珍妮佛文心加盟一號店 

地址:台中市西屯區文心路二段610號

電話:04-23106696

時間:11:30~15:00,17:30~23:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/pusanjenniferWenxinFranchise/

 

本篇為邀約合作文,文章皆為個人真實體驗心得

 

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