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嘉義美食|東市場王家祖傳本產牛雜湯.嘉義人早餐都吃這麼好嗎/食尚玩家和愛玩客也推薦

來到嘉義玩,早餐除了飯店的免費早餐、早餐店、火雞肉飯、火婆煎粿外,在東市場內的王家祖傳本產牛雜湯也是嘉義人的早餐選項,是說嘉義人早餐都吃這麼好嗎?王家祖傳本產牛雜湯湯頭非常甘甜好喝,屬於比較清淡一點的口味,沒有過多的調味,而且內用還會主動加湯不用錢,營業時間只到下午一點,可以大概11點過來吃早午餐

 

王家祖傳本產牛雜湯就在嘉義城隍廟旁的東市場裡,配合菜市場的營業時間一大早6點就有得吃,而要熬出那精華的大骨湯,店家應該半夜就開始忙了

 

走進東市場裡稍微繞一下,看到人潮最多那家就是王家祖傳本產牛雜湯

 

價目表掛在攤位後面,除了牛筋湯是180元外,其他都是130元,我們點了基本的牛肉和牛雜湯,本來想吃牛心,但是太晚來賣完了

 

聽說掌管的主勺還有分時段

 

大骨熬製的湯頭裡放了各種內臟,先撈料再用竹湯杓撈湯非常特別

 

需要現煮的牛肉則是另外放

 

牛肉湯,130元,牛肉帶點鮮紅,非常鮮甜軟嫩,搭配店家附的沾醬就很好吃

 

重點是湯頭非常甘甜好喝,屬於比較清淡一點的口味,沒有過多的調味,而且內用還會主動加湯不用錢

 

牛雜湯,130元,在台灣其實比較少機會吃到牛雜湯,主要是不容易處裡

 

王家祖傳本產牛雜湯不僅煮得非常軟嫩好入口,而且沒有腥味

 

牛腸、牛肚、牛筋、牛肉,一次可以吃到好幾種內臟,真的非常滿足

王家祖傳本產牛雜湯

地址:嘉義市東區東市場飲食區13號

營業時間:每天 06:00~13:00

電話:05-2336660

 

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