埔里因為氣候水質的關係有很多業者在這裡培育種植花卉，這天參加一場花卉產地巡禮活動，認識了二家南投在地超厲害的園藝業者，陽昇園藝主要生產花卉種苗與盆花，以火鶴花、長壽花、麒麟花與朱瑾為主，玫開四度玫瑰園是台灣首家生產食用玫瑰專業農場，吳寶春師傅得獎的荔枝玫瑰麵包也是使用玫開四度的玫瑰
這天參加一場花卉產地巡禮活動，第一站來到陽昇園藝，這裡平常不開放參觀，這次因為臺中區農業改良場要推廣臺灣花卉之美活動才開放讓大家參觀
臺中區農業改良場李紅曦場長說臺灣花卉種植技術非常厲害，但是除了蘭花產業外，臺灣花卉多數品種來自國外，每年需重複進口做為生產種苗的母株，並且支付大筆品種權費，行政院農業委員會臺中區農業改良場致力於花卉育種及栽培技術與多元產品開發，並且輔導農民種植及技術移轉供業者採用，希望透過這次花卉產地巡禮活動，讓大家認識臺灣花卉之美和多元化的產品
陽昇園藝楊勝安總經理和中興大學朱建鏞老師是最佳拍檔，也是產學合作的最佳典範
朱建鏞老師為大家說明育種其實很簡單，但是也很不容易，有很多關卡要突破
朱槿原本只是當做鄉村田野的籬笆植物，經過朱建鏞老師的育種改造，變成花朵顏色豐富質感佳、層次感強烈的盆花，受到大眾的喜歡
市面上流通的麒麟花都是有刺品種，硬刺很容易刺傷栽培者而產生困擾，同樣由朱建鏞老師研究經由育種選拔後產生軟刺甚至是無刺麒麟，還保留原本熱鬧的開花性，主打國外市場，包括日本、美國和歐洲
第一次看到無刺的麒麟花
接著進溫室參觀，進溫室之前還要先套上鞋套
陽昇園藝楊勝安總經理為我們解說火鶴花的種植與管理，高達6米半的溫室設計了4套降溫系統，包括電腦自動控制的天窗、3層遮陰網、噴霧以及冷氣系統
火鶴花的品種大多來自國外種苗
優良的設備和技術，使得園區的火鶴花只要種植兩百多天就能成長到開花，準備銷售到國內市場，比一般生產快一倍速度
盆花型火鶴花株型緊密、形態優雅、花色花型多元、觀賞期長且易於維護，非常適合應用於居家庭園或光線充足的室內環境
接著來到種植朱槿的溫室
臺中區農業改良場李紅曦場長是今天的最佳代言人，認真地推廣臺灣花卉之美
朱槿花朵顏色豐富、質感佳、層次感強烈，
朱槿結子率低主要是開花後花柱脫落時子房頂端會有一孔洞產生，晴朗乾燥之氣候下很容易造成子房內胚珠失水萎縮，導致著果失敗
朱建鏞老師團隊研究選擇花粉活力高的親本，於適當之氣溫條件下進行授粉，花朵脫落後配合子房噴水處理或子房頂端羊毛脂膏處理，可使著果率提高
也讓原本只是當做鄉村田野的籬笆植物-朱槿，變身成為受到大眾喜歡的盆花植物
下一站來到農夫介紹過的台一生態休閒農場，不過今天的主題是要介紹在附近的玫開四度食用玫瑰園
玫開四度食用玫瑰園是臺灣第一座無毒玫瑰園，由二個出身廚師的夫妻回鄉接手栽植有機玫瑰，卻是困難重重，因為玫瑰原本就多病蟲害，尤其在溫暖潮濕的台灣，不使用農藥、化肥栽種有機食用玫瑰，根本是不可能的任務，後來透過臺中區農業改良場的輔導，發展環境友善的病蟲害防治技術，終於克服白粉病和病蟲害等問題
2010年台灣之光吳寶春遠赴法國參賽，以荔枝玫瑰麵包拿下當年世界麵包大師賽冠軍，用的就是玫開四度的無毒玫瑰
除了乾燥玫瑰花瓣之外，還陸續開發出玫瑰花瓣醬、玫瑰糙米醋，以及由臺中區農業改良場技轉的玫瑰純露、保濕液、精華液等玫瑰系列保養品
同樣由臺中區農業改良場李紅曦場長為這場推薦會做開場，玫瑰全國栽種面積約189公頃，為國內切花產值第三名，其中南投就佔大約100公頃，食用玫瑰只有5公頃
玫開四度食用玫瑰園章思廣先生介紹有機玫瑰種植之困境，也感謝臺中區農業改良場在種植過程的輔導，和玫瑰純露保養品的研究開發和技術移轉
接著要來體驗玫瑰花瓣醬的DIY，材料非常簡單，除了新鮮的花瓣之外，只有砂糖、檸檬汁和水
首先先用剪刀將玫瑰花瓣剪碎，這是玫開四度食用玫瑰園的小公主，會在活動中幫忙剪玫瑰花瓣
在剪碎玫瑰花瓣的同時，可以先開火煮開水，煮沸後就可以加入砂糖，攪拌讓他溶化
再把剪碎後的玫瑰花瓣加入
稍微攪拌後先加入一半的檸檬汁，目的是讓玫瑰花瓣可以定色，不會因為水煮而變黑或變淡
再煮個幾分鐘把玫瑰香味煮出來，還有醬汁變得比較濃稠之後就可以加入另外一半的檸檬汁
有看到中間一條顏色比較不一樣嗎?那就是倒檸檬汁的地方，檸檬汁可以讓玫瑰還原成原來的顏色
做完玫瑰醬DIY，我們再回到會議室，會場已有玫開四度準備的下午茶餐點，有煙燻鴨胸小法國搭配玫瑰鴨油醬汁、玫瑰花醬荔枝奶凍、玫瑰覆盆子荔枝蛋糕，都是使用玫開四度的玫瑰花醬和純露
尤其是這個玫瑰花醬荔枝奶凍，搭配的玫瑰花醬好香好好吃
購買台灣花卉可至五大花市
臺北花卉市場：臺北市內湖區新湖三路28至36號
臺中花卉市場：臺中市南屯區永春東七路809號
彰化花卉市場：彰化縣田尾鄉饒平村光復路二段583號
臺南花卉市場：臺南市安南區怡安路二段102號
高雄花卉市場：高雄市前鎮區翠亨南路231號
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