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小雅同學-本味烤雞|皮脆肉多汁.一雞二吃多重享受

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你聽過脆皮烤鴨有聽過脆皮烤雞嗎?本味烤雞使用八道特殊工序將雞烤得皮脆肉多汁,充滿香氣,雖然單吃已經很好吃,提供三種不同的醬料,黃金泡菜醬、韓式泡菜醬和椒香麻辣醬讓你三選一,讓你每次都吃到不同口味的烤雞,把剝剩下的雞骨頭搭配醬料拿來熬湯,還可以煮一道火鍋料理

 

小雅同學-本味烤雞

小雅同學-本味烤雞位於台中市西屯區安和路2-3號,台中市立啟聰學校斜對面,10月1日才開始試營運,採預約制,一天只提供30隻烤雞,目前只提供外帶,未來會有內用套餐

 

小雅同學-本味烤雞採預約制,提供line@或是電話預約

 

小雅同學-本味烤雞選用每隻都淨重二斤半以上的台灣黑羽土雞,台灣黑羽土雞是提煉滴雞精的品種,營養價值特別高,價格也比較高

 

使用八道特殊工序將雞烤得油亮油亮,看起來就很好吃

1.首先從合格的電宰場送來的「台灣土雞,我們必需檢查是否有處理乾淨,些許的雞毛還是會再次的根根拔除
2.內臟去除,用超濾水(淨水器)清洗
3.把過多的雞油拔除掉!這樣烤出來的才不會最後吃的很膩
4.用小雅同學的秘製鹽,抹在雞上,温柔的按摩雜
5.晾乾
6.川燙
7.低溫舒肥
8.一小時的高溫爐烤

 

將烤雞剝開,雞汁瞬間流下,香味也撲鼻而來

 

剝除雞肉後的雞架子別浪費,可以留著當火鍋湯底

 

小雅同學-本味烤雞皮脆肉多汁,是農夫吃過皮最脆的烤雞,而且原味就很好吃

 

沾上附的雞油可以讓肉質更滑嫩鮮美

 

沾醬三選一

小雅同學-本味烤雞還提供三種不同的醬料,黃金泡菜醬、韓式泡菜醬和椒香麻辣醬讓你三選一,除了吃原味還能變化不同口味

 

小雅同學-本味烤雞連沾醬都是自己製作,不假他人之手,保存期限只有三天,黃金泡菜微酸微甜,正好襯托出雞肉的鮮味

 

韓式泡菜醬則是提供多層次回味,先辣然後回甘,椒香麻辣醬,則是麻而不辣,沒沾完還可以拿來當作火鍋湯底

 

外帶還會附贈雞油和日本柚香蘿蔔,清甜的蘿蔔帶著淡淡的柚子香,搭配雞肉也很好吃

 

剝除雞肉後的雞架子可以拿來當火鍋湯底,尤其是再加上沒沾完的沾醬更是變成黃金泡菜火鍋,比例是1罐稀釋800~1000cc的水

 

再加入火鍋料,烤雞加火鍋就是一頓豐富的套餐

 

隱藏版雞爪

這是之後會推出的內用隱藏版雞爪,看起來平淡無味,吃起來驚喜連連,滷得非常入味但又不油不膩非常好吃,喜歡啃雞爪的一定要試試看

 

這也是內用隱藏版,雞肝+雞油拌飯,雞油拌飯在家可以自己做,把附贈的雞油和白飯拌勻再加點醬油膏,就是古早味的雞油拌飯,但是這烤雞肝外面就吃不到了,入口即化超級好吃

 

小雅同學-本味烤雞使用特製的不銹鋼烤爐,可以精準地控制溫度,水都是使用超濾水(淨水器)來清洗,非常注重衛生

 

一爐最多只能烤10隻,一次要烤一小時

 

經過一小時的時間淬鍊,變成漂亮金黃色的烤雞,每日出爐時間:🔥第一爐15:40、🔥第二爐16:40、🔥第三爐17:40

 

外帶烤雞會用紙盒裝,除了沾醬三選一外,還附贈雞油和柚香蘿蔔

 

現在加line預定再用五倍消費卷,一隻只要400元,Line id:@lbo9030s

小雅同學-本味烤雞

地址:台中市西屯區安和路2-3號(商家導航請打👉本味烤雞)

電話:0919-397989

Line id:@lbo9030s

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